牛肉酱的营养 一般的酱在我们的印象中都是作为调料品来用，荆州牛肉酱好味道，或者作为佐料来用，荆州特产牛肉酱，其实牛肉酱带给我们的不仅仅是美味。很多家庭都会喜欢吃牛肉酱，荆州美味牛肉酱，不仅仅是因为香辣美味，还主要是因为是牛肉酱有很高的营养价值，这些也是我们喜欢牛肉酱的主要原因。
牛肉酱富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，牛肉酱，肉碱等，这些都是我们人体每日必需的营养素，自然就可以提高人体抵抗力。
牛肉酱里的牛肉的蛋白质由人体必需的8种氨基酸组成，且组合的比例均衡，这些蛋白质和氨基酸在食用后几乎可全部被人体吸收利用。
还值得一提的是，牛肉蛋白质含量高，但是脂肪比其他肉类含量低，再加上味道鲜美，素有“肉中骄子”的美称。
注意事项
牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用：气短、面色萎黄、中气下陷、头昏目眩的人食用也很有益处；适宜手术后的人食用；适宜体力劳动者、运动员等在繁重体力劳动或激烈运动之前食用；年轻的产后女性或是失血引起的pin血患者食用也很好。
牛肉在感染性疾病发热期间是忌食的；牛肉含中等量的胆固醇，所以高脂血患者应忌食。
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