鱼糕好不好吃，与鱼的品种选择大有关系。肉质鲜美，含脂肪较少，白鱼糕，富有弹性的白色鱼肉极佳，其他的次之。我们选用的均是江汉平原无污染淡水湖泊中的鲜鲩鱼，加工鱼糕，还融合美食和健康的理念，将传统口味与现代元素相结合，在口感和色泽上都有了新的变化，故食味上乘，变得更加鲜滑诱人了。不同的国家和地区都会有自己独特的饮食习惯、饮食文化和传统美食。荆沙鱼糕就是一道具有鲜明特色的荆楚传统美食，鱼糕技术，吃上一回，鱼糕，你就心甘情愿地爱上它。
荆州鱼糕俗称荆州花糕，作为荆州的八大名肴其历史源远流长，据史料记载，始为官名。至北宋政和二年(公元1112年)，此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。南宋末年，荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜。至清朝时期，凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现在，荆州的周边县市，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，对折不断。
鱼糕,湖北正牛食品有限公司,鱼糕技术由湖北正牛食品有限公司提供。鱼糕,湖北正牛食品有限公司,鱼糕技术是湖北正牛食品有限公司（www.hbznsp.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：苏丽萍。